真空凍干機：真空冷凍干燥的工藝主要分為前處理、預凍、速凍、真空干燥四個步驟。前處理要根據(jù)不同的物料采取不同的處理方式，如凍干粥需進行配料、蒸煮、熬制等過程，凍干果蔬需經(jīng)過分揀、清洗、切塊等操作。預凍是由于若物料內(nèi)部水分過多直接進行真空處理會影響感官品質(zhì)而采取的措施。為了使物料內(nèi)部的水分充分固化，通常還需要進行速凍，在實際生產(chǎn)中企業(yè)需根據(jù)不同的物料調(diào)配適宜的速凍速率。

一、凍干機安裝及操作流程

1.真空泵加油：將配套的泵油通過真空泵加油孔倒入真空泵內(nèi)，并注意泵油線達到油鏡的二分之一處即可；
2.真空泵與主機連接：用兩個配套的卡箍分別將管道連接主機和真空泵的進氣口，并固定好卡箍保證不漏氣；
3.樣品在冷阱或其它低溫冰箱里預凍；
4.將預凍后的樣品放在干燥室時，并保證放氣閥密封，開啟真空泵；
5.注意觀察真空度的下降速度，確定真空度能否達到20pa以下；
6.抽真空時，一定要保持制冷機開機狀態(tài)，以確保冷阱捕獲升華出來的水分；
7.凍干完成后，請先放氣（避免真空凍干凍干機空泵返油），再關掉真空泵，關掉制冷機和電源，取出干品；
8.待冷阱里化霜后，將水放出，并將殘留的水分擦拭干凈，保持臺面和冷阱干燥。

凍干機在使用的過程當中能夠?qū)⑽锲樊斨械乃诌M行低溫升華，可以使物品凍干處理，在使用的時候不會對物品造成污染，而且還能夠避免物品出現(xiàn)氧化的情況，如今該凍干機廣泛的應用在各個領域當中，為了能夠保證凍干機的使用壽命，

二、凍干機在運行的過程當中需要注意什么？

1、在冷凍的過程當中，其中的物品溫度會逐漸降低，所以可以取出樣品并預熱一段時間，然后再連續(xù)干燥能夠縮短干燥的時間

2、在凍干的過程當中，物品表面積應該盡可能的擴大，并且物品不能含有任何酸堿性的物質(zhì)以及可揮發(fā)性有機溶劑。

3、在啟動之前需要檢查出口閥是否已經(jīng)擰緊，并且其中的充氣閥是否已經(jīng)關閉，各個橡膠圈的接觸面是否潔凈無污漬。

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